Alternance Assistant Manager en Restauration (H/F)

AFTEC est une école de commerce pluridisciplinaire spécialisée dans la professionnalisation et l’alternance, proposant des formations BTS (Bac+2) et des Titres Professionnels conçus pour répondre aux besoins du marché du travail. L'école offre un accompagnement personnalisé pour booster l'employabilité des étudiants et réussir leur entrée dans la vie active dans des secteurs porteurs comme le commerce, la gestion ou la logistique.

Une formation ou un emploi, et pourquoi pas les deux ?

Dans le cadre de son BTS Management Commercial Opérationnel (MCO), AFTEC Rennes recherche, pour le compte d’une de ses entreprises partenaires spécialisée dans le secteur de la restauration, un Assistant Manager en Restauration (H/F) en alternance.

Tu intègres ce poste et vis une expérience unique entre théorie et pratique, aux côtés d’experts passionnés du métier. Mets tes talents au service de la relation client et de l'animation d'équipe au sein d'un établissement dynamique !

Zoom sur ta formation : BTS Management Commercial Opérationnel (MCO)
Cette formation complète vous prépare en deux ans à acquérir des compétences solides en management d'équipe, développement commercial, gestion d'un point de vente, relation client et pilotage de l'activité. Tu apprendras à organiser l'activité quotidienne, animer une équipe, développer les ventes et garantir la satisfaction des clients.

Pourquoi postuler ?
• Pour découvrir l’univers stimulant, dynamique et formateur des métiers de la restauration de terrain
• Pour développer tes compétences en management et en gestion opérationnelle sur des situations concrètes
• Pour bénéficier d’un accompagnement de proximité par une équipe expérimentée favorisant ton apprentissage !

MISSIONS

• Accueillir, conseiller chaleureusement et accompagner les clients tout au long de leur parcours pour garantir une expérience de qualité
• Participer activement à l'organisation quotidienne, au bon fonctionnement opérationnel et à la tenue irréprochable du point de vente
• Contribuer à l'animation, à la motivation et à la coordination de l'équipe de salle ou de service au quotidien
• Prendre part à la gestion des encaissements, à l'ouverture/fermeture de la caisse et au suivi des indicateurs d'activité commerciale
• Contribuer à la gestion des stocks, à la passation des commandes fournisseurs, aux approvisionnements et veiller au respect strict des règles d'hygiène et de sécurité (HACCP)

PROFIL RECHERCHÉ

• Diplôme préparé : BTS Management Commercial Opérationnel (MCO)
• Goût très prononcé pour le commerce, la relation client de proximité et l'animation d'équipe
• Excellent sens de l'organisation, esprit de responsabilité, rigueur et réactivité face aux imprévus du service
• Dynamisme naturel, esprit d'équipe fort, grand sens du service et réelle envie d'apprendre sur le terrain

INFORMATIONS PRATIQUES

• Type de contrat : Alternance (Contrat d'apprentissage ou de professionnalisation de 24 mois - 35h par semaine)
• Date de début : Septembre 2026
• Localisation : Liffré (35)
• Avantages : Accompagnement personnalisé par une équipe expérimentée, montée en compétences progressive et immersion dans un environnement de travail dynamique
• Salaire : Pourcentage du SMIC selon la grille de rémunération légale de l'alternance

PROCESS DE RECRUTEMENT

• Tu postules en ligne à notre offre d'alternance
• Après étude de ta candidature, un de nos conseillers de formation AFTEC te contactera
• Si besoin, on retravaille ton dossier ensemble pour te préparer au mieux aux entretiens de sélection
• Si ton profil match avec notre entreprise partenaire, tu passes à l’étape entretien final avec le responsable de l'établissement